Dağ kekiği, zeytinyağı, kaya tuzu, Ayçin Hatun’un eşsiz lezzeti
Zahter’in ham maddesi olan dağ kekikleri Amanos dağları eteklerinde kendiliğinden yetişmektedir, insan eliyle yetiştirebilmek neredeyse imkansızdır. Bahar aylarına doğru kekikler yıllardır çıktıkları yerlerden kendiliğinden filizlenmektedir, bu bölgelerde yaşayan kişiler sabahları taze kekik kokularıyla uyanırlar sabahları nefes açıcı bir tazelik yaşarlar.
Filizlenen dağ kekikleri toplanıp organik zeytinyağı içerisinde salamura edilir böylelikle tazeliklerinden ve besin değerlerinden taviz vermezler.
Her türlü yiyecek ile yakışan bu sağlıklı bitki aynı zamanda bizler için birçok anlam da taşımaktadır. Bunlardan bazıları; tedavi, sağlık, psişik güç ve fiziktir. Önemli medeniyetlerde de Zahter’in adı sıkça geçmektedir. Zahter; Antik Yunan’da Hipokrat tarafından birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılmış, Antik Mısır’da mumyalama yapılırken parfüm olarak kullanılmıştır.
Hatay yöresine ait geleneksel bir ürün olan Salamura Zahter, Hatay'daki emekçi kadınlarımızın topladıkları kekiklerle özenle hazırlanır.
Kuru ve serin ortamda saklamanız tavsiye edilir.
Salamura Zahter, salatalarda, etin marinesinde, sabahları kahvaltıda zeytinyağının içine çok yakıştığı gibi aslında bahartatın olduğu her yerde kullanılabilir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.