Antakya Bakkalı

HUMUS TARİFİ

      

 

MALZEMELER (6 KİŞİLİK) :

  • 500 gr Haşlanmış Nohut
  • 3/4 Su Bardağı Tahin
  • 1/2 Limon Suyu
  • 1-2 Diş Sarımsak
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon

 

 

HAZIRLANIŞI :

    Hatay’da uzun yıllar önce hemen hemen her köşe başında humus ve bakla ezmesi yapan küçük dükkanlar vardı. Sabahın çok erken saatlerinde iş başı yapan bu dükkanların da yoğun müşterileri vardı. Koca bir tabak dolusu humus ve yanında tandır ekmeği... Gün boyu tok ve zinde hissettiren bu sağlık deposu mezenin şimdi gelelim tarifine:

Bir gece önceden ıslatmış olduğunuz nohutları suyunu değiştirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan hali ile 500 gr tekabül eden nohutları soğuttuktan sonra dilerseniz kabuklarından ayırın. Sırasıyla içerisine sarımsağı, tuz, kimyon ve limon suyunu ilave edin. Bir mutfak robotu yardımı ile yaklaşık 2-3 dakika yüksek devirde karıştırın. Daha sonra robotun devrini en düşüğe alarak yavaş yavaş tahini ilave edin.  1-2 dk. kadar çektikten sonra yuvarlak bir servis tabağına ortasını çukurlaştırarak alın. Arzuya göre çukur kısmına doğranmış turşu ve zeytinyağı ile servis yapabilirsiniz.

 

Arzu ederseniz web sitemizden humus unu da sipariş edebilirsiniz. Humus Unu kullanarak çok daha pratik bir şekilde Humus hazırlayabilirsiniz.

 

Humus Unu için lütfen tıklayınız: Humus Unu 

 

 

Akdeniz Hatay Sofrası Antakya Bakkalı; Akdeniz Hatay Sofrası'nın Tescilli Markasıdır.
Ödeme seçenekleri

Antakya Bakkalı © 2019 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır