Yeşil Zeytin, Su, Kaya Tuzu
- Yöremize ait Halhali çekirdeksiz zeytinler, en yağlı ve olgun dönemleri olan Kasım ayında özenle toplanır. Geleneksel yöntemlerle taş üzerinde tahta tokmakla tek tek kırılarak çekirdeklerinden ayrıştırılır ve günlerce suda bekletilir. Tatlandırılan zeytinler salamura edilerek kavanozlara doldurularak tüketime hazır hale getirilir.
Barış Şefin Önerisi;
Almış olduğunuz zeytin, tamamen doğal (yumurta ayarı) yöntemi ile üretildiğinden tuzundan arındırmak için, tamamen tatlandırma yöntemine uygun olarak kullanacağınız miktarı belirleyip ılık su içinde 2-3 kere suyunu değiştirerek tuzundan arındırıp tüketiniz.
Dilerseniz Nar Ekşisi ve Zeytinyağı ile veya içine tercihen Kuru Zahter, Taze Soğan, Taze Sarımsak, Tatlı Al Biber ile çeşitlendirerek servis edebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.