Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tuzlu yoğurt, sıradan bir yoğurt değildir. Bu yoğurt, özellikle yöresel Hatay çorbalarının temel malzemesi olarak hazırlanır. Ayrıca vazgeçilmez bir kahvaltılık olarak da bilinir. Mezeleri süsler.. Salatalara lezzet verir.
Antakya Bakkalı tuzlu yoğurdu: • İnek sütünden yapılır • Uzun süre iyi kaynatılarak hazırlanır • Tuz ile birlikte pişirilir • Süzülerek kıvam alır
Bu geleneksel yöntem sayesinde yoğurt doğal olarak dayanıklıdır. Katkı maddesi kullanılmaz; dayanıklılığını pişirme tekniği ve tuzdan alır.
Hatay’da nesiller boyu uygulanan bu yöntem, tuzlu yoğurdu: • Uzun süre bozulmadan saklanabilir • Çorbalarda kesilmeden kullanılabilir • Yoğun, tok ve karakterli bir lezzet sunar
Özellikle: • Aşur • Lebeniye • Buğdaylı Hatay çorbaları • Yöresel kış yemekleri
için tercih edilir.
Antakya Bakkalı Tuzlu Yoğurdu, modern yoğurtlardan farklı olarak mutfak için, yemek pişirmek için, Hatay usulü lezzeti korumak için üretilir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.