Coğrafi İşaretli Hatay Halhalı Çekirdeksiz Zeytin (El Kırması)
Antakya Bakkalı Halhalı çekirdeksiz zeytini, Hatay’a özgü coğrafi işaretle tescillenmiş Halhalı zeytinlerinden, tamamen el ile kırılarak hazırlanır.
Bu yöntem, zeytinin dokusunu ve aromasını korumanın en geleneksel yoludur.
Üretim sürecinde;
• Zeytinler makine kullanılmadan, tek tek el ile kırılır
• Çekirdeği özenle çıkarılır
• Doğal yöntemlerle tatlandırılır
• Zeytinin kendine has aroması korunur
Bu sayede zeytin;
• Daha kısa sürede lezzetlenir
• Dengeli tuzluluğa sahip olur
• Yumuşak ama diri bir yapı kazanır
Kahvaltılarda, mezelerde ve çerezlik olarak rahatlıkla tüketilir.
Yöresel üretimi, el emeği ve tescilli niteliğiyle Hatay mutfağının en özel zeytinlerinden biridir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.