Antakya Bakkalı Ceviz Tatlısı, Hatay’a özgü tarif ve üretim yöntemiyle hazırlanan, coğrafi işaretle tescillenmiş geleneksel bir lezzettir. Ceviz, karanfil, su, şeker ve limon tuzu ile hazırlanan bu özel tatlı; yoğun ceviz aroması, dengeli şerbeti ve karakterli yapısıyla öne çıkar.
Geleneksel Hatay tatlı kültürünü yansıtan ceviz tatlısı, özenle seçilen cevizlerin şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. Karanfil aroması tatlıya hafif baharatlı ve zarif bir lezzet kazandırırken, ceviz dokusu ürüne tok ve doyurucu bir yapı verir.
Antakya Bakkalı Ceviz Tatlısı 430 g; kahve yanında, çay saatlerinde, yemek sonrası tatlı olarak veya özel sofralarda ikramlık şekilde sunulabilir. İsteğe göre kaymak, dondurma ya da sade kahve ile birlikte servis edilerek daha zengin bir tatlı deneyimi elde edilebilir. Buzdolabında muhafaza edilmesi, doğrudan güneş ışığı, nem ve sıcaktan korunması; açıldıktan sonra 1 ay içinde tüketilmesi önerilir.
Antakya Bakkalı ceviz tatlısı, Hatay’a özgü tarif ve üretim yöntemiyle hazırlanan, coğrafi işaretle tescillenmiş geleneksel bir lezzettir.
Bu tatlıyı özel kılan en önemli aşamalardan biri, cevizlerin kireçte bekletilerek hazırlanmasıdır.
Üretim sürecinde;
• Seçilmiş cevizler kireçte bekletilir,
• Bu işlem sayesinde ceviz dışı diri, içi dolgun bir yapı kazanır,
• Ardından geleneksel Hatay usulüyle yavaş yavaş pişirilir,
• Tatlının kendine özgü dokusu ve parlaklığı korunur.
Bu yöntem sayesinde ceviz tatlısı;
• Dağılmayan, tok bir yapıya
• Dengeli şerbet oranına
• Yoğun ve kalıcı ceviz aromasına
sahip olur.
Kahve yanında, özel günlerde ve bayram sofralarında keyifle tüketilir.
Bu bir tatlıdan fazlasıdır; Hatay mutfağının kireçte olgunlaşmış, tescilli ustalık mirasıdır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.