Net: 500 g
İçindekiler: Beyaz Kış Kabağı, Su, Şeker, Limon Suyu
Çok eski bir teknik ile tüm sebze ya da meyveleri tatlandırmak ve uzun süre dayanmasını sağlamak için kullanılan kireçte bekletme tekniği, Hatay'ın vazgeçilmez lezzetlerinin sunumunda etkin bir rol oynar.
Mevsiminde yetiştirilen kabakların kabukları soyulur, temizlenir ve kireç suyuna yatırılır. Ertesi gün yıkanarak hafifçe haşlanır, soğuk su ile yıkanır.Taze olmalarından dolayı eritilmiş kireç suyunda bekletme süreleri diğerlerine göre daha fazladır. Kireç suyunda bekletilen kabağın sert ve kıtır kıtır olması sağlanır. Amaç lezzet anlamında ki süreci uzatmaktır. Kireç suyunda bekletilen kabak sıcak şeker şerbeti ile tenekelerde ağzı kapatılarak bekletilir ve böylece uzun süre doğal şartlarda saklanması da sağlanmış olur.
Hatay'da boynuz kabak yöntemi ile kireçte bekletilerek yapılan bu tatlımız İskenderun'da daha sarartılarak yapılır. Kaynatma esnasında içine limon suyu ilave edilerek rengi açılan bu tatlımızın da kesiminde ince olmasına özen gösterdik...
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.