Antakya Bakkalı

SARMA İÇİ (KISIR) TARİFİ

 

MALZEMELER (5 KİŞİLİK) :

  • 1/2 Su Bardağı Kısırlık Esmer Bulgur
  • 1/2 Su bardağı Kısırlık Bulgur
  • 2 Çorba Kaşığı Acı BiBer Salçası
  • 1 Bağ Maydonoz
  • 1/2 Bağ Taze Soğan
  • 1/2 Bağ Taze Nane
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Pul Biber
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1/2 Çay Bardağı Nar Ekşisi
  • Aldığı Kadar Kaynamış Su

 

HAZIRLANIŞI :

Sarma içi (kısır), Hatay’da sarma dolmalar yapılacağı zaman hazırlanır. Kalan harç ise çay saatinin

yanında çeşit olarak yerini alır. Özelliği içinde et veya kıyma olmaması bol yeşillik olmasıdır. Tavsiyemiz

sarma-dolma yapacağınız zaman bu reçeteyi denemeniz olacaktır. Reçeteye gelirsek ;

Yeşilliklerin tamamını sirkeli suda bekletip duru su ile yıkayalım. Bulguru ayıkladıktan sonra derince bir

kapta üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edelim şişmesi için bırakalım. Ayrı bir yerde yeşilliklerimizi

kesme tahtası üzerinde ince ince kıyalım. Yeşillikler ne kadar ince olursa o kadar albenisi olan

sarma içi hazırlamış olursunuz. Doğranan tüm yeşillikleri derin bir kaseye alın. Bulgur suyunu

çektikten ve bir süre soğuduktan sonra içerisine salça ve kuru baharatlarımızı ilave edip

karıştıralım. isterseniz elinizin ayası ile salça ve baharatlı bulguru yoğurabilirsiniz. Daha sonra

yeşillikleri, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edelim. Şimdi bir kaşık yardımı ile güzelce karıştın. Burada

yoğurmak yeşilliklerin bütünüyle kaybolmasına sebep verir görüntüsü de hoşunuza gitmez.

Sarma içi servise hazırdır. Dilerseniz yayvan bir servis tabağına marul yaprakları dizerek sarma içini

üzerine döküp servis edebilirsiniz.

 

Acı Biber Salçası sipariş etmek isterseniz lütfen tıklayınız: ACI BİBER SALÇASI

Zeytinyağı sipariş etmek isterseniz lütfen tıklayınız: ZEYTİNYAĞI

Nar Ekşisi sipariş etmek isterseniz lütfen tıklayınız: NAR EKŞİSİ

PUL BİBER
7,00 TL 6,00 TL
 
ACI BİBER SALÇASI
23,00 TL 21,00 TL
 
Akdeniz Hatay Sofrası Antakya Bakkalı; Akdeniz Hatay Sofrası'nın Tescilli Markasıdır.
Ödeme seçenekleri

Antakya Bakkalı © 2019 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır