Antakya Bakkalı

KÖMBE

                     

Malzemeler 

1,25 Kg Tam Buğday Unu

375 Gr Toz Şeker

1 Paket Vanilya

1 Paket Kabartma Tozu

6 Gr Kömbe Baharatı

800 Gr Su

200 Gr Tereyağ

2 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

1/2 Su Bardağı Zeytinyağı

125  Gr Beyaz Susam

 

Yapılışı:

 Kömbe, Hatay da bayramlarda ikram edilen bayram kurabiyesidir. Arife gününden toplanılarak imece usulü tüm evlerde yapılarak bulundurulur. Tazeliğini Uzunca bir süre koruyabilen kömbenin tarifine gelecek olursak; Genişçe bir kaba un, vanilya, kabartma tozu ve kömbe baharatı harmanlanır. Tereyağını ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ayrı bir yerde su, şeker ve sıvı yağlar karıştırılarak unlu karışıma yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Hamurumuz kıvam aldıktan sonra özel kalıbı olan kömbe kalıbına önce susam serpip sonra hamuru üzerine bastırıp şekil verip ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirelim. 180'c lik fırında 10-15 Dakika pişirelim. Kömbe kalıbını bulmak artık çok kolay Hatay ürünlerini bulabileceğiniz her yerde kalıplara ulaşabilirsiniz. Kömbe, soğuduktan sonra ağzı kapalı olarak kavanozlarda 6 ay kadar tazeliğini korur.

 

https://www.antakyabakkali.com/kombe-baharati https://www.antakyabakkali.com/sade-yag https://www.antakyabakkali.com/kombe-kalibi

Akdeniz Hatay Sofrası Antakya Bakkalı; Akdeniz Hatay Sofrası'nın Tescilli Markasıdır.
Ödeme seçenekleri

Antakya Bakkalı © 2019 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır