Antakya Bakkalı

KATIKLI EKMEK TARİFİ

 

 

MALZEMELER (4 KİŞİLİK) :

  • 1,25 Kg Un
  • 1 Paket Kuru Maya (10 Gr)
  • 1/2 Çay Kaşığı Karbonat
  • Su
  • Tuz

 

İç Harcı İçin;

  • 200 Gr Ispanak
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Tatlı Biber Salçası
  • 100 Gr Taze Çökelek (Sürk)
  • 20 Gr Küflü Çökelek (Küflü Sürk)
  • 4 Dal Taze Soğan
  • 10 Gr Taze Zahter
  • 10 Dal Taze Nane

 

 

HAZIRLANIŞI :

 

Öncelikle hamurumuzu mayalayıp dinlenmeye kaldıralım. Bunun için geniş bir kaba un, su, tuz, maya ve karbonat karıştırılıp yoğurulur. Hafif sert bir hamur elde edilir. Üzerine hafif nemli bir bez ile örtüp 20 dakika kadar dinlendirelim. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Yeşilliklerimizi güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım. Tüm iç malzememizi harmanlayıp çiğ olarak hazırlayalım. Hamurumuz yeterince dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde küçük bezelere ayıralım ve sert bir zemin üzerinde merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açalım. İçine hazırladığımız harçtan hamurun tek kısmına koyalım D şeklinde kapatalım. Mümkünse sac üzerinde pişirelim. Değil ise evimizdeki fırınlarda üzerine yumurta sarısı sürerekte pişirebiliriz. İster sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz.

 

Sürk Çökelek Siparişi Vermek İsterseniz Lütfen Tıklayınız: SÜRK

Küflü Sürk Siparişi Vermek İsterseniz Lütfen Tıklayınız: KÜFLÜ SÜRK

Akdeniz Hatay Sofrası Antakya Bakkalı; Akdeniz Hatay Sofrası'nın Tescilli Markasıdır.
Ödeme seçenekleri

Antakya Bakkalı © 2019 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır