Antakya Bakkalı

ISPANAK BORANİ TARİFİ

 

MALZEMELER (4 KİŞİLİK) :

  • 150 Gr Dana Kuşbaşı
  • 1 Kahve Fincanı Pirinç
  • 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
  • 250 Gr Tuzlu Yoğurt
  • 1 Tane Kuru Baş Biber
  • 1/2 Kg Ispanak
  • Tereyağı
  • Et Suyu
  • Kuru Nane

 

 

HAZIRLANIŞI :

   Kış aylarında severek yiyebileceğiniz bir reçetemİZ var sizLeRE. Ispanak borani, beyaz ve yeşilin muhteşem lezzetli halini hazırlamak için; öncelikle bir tencereye kuş başı etlerimizi yıkayıp koyalım. Orta harlı bir ateşte kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Etler pişmeye dururken biz ıspanaklarımızı bol su ile yıkayıp kum ve çamurundan arındıralım. Hatta 5 dk kadar da sirkeli suda bekletin derim. Sonra ıspanakları kesme tahtası üzerinde ince ince kıyalım. Dilerseniz tercihe bağlı olarak ta ıspanağın sadece yeşil yapraklarını kullanabilirsiniz. Etlerimiz bu arada suyunu çekti ise üzerine tereyağını ilave edelim şöyle bir kavuralım. Üzerine et suyunu ve pirincini ekleyelim pirinç yumuşayana kadar orta hararetli ocakta kaynatalım. Yumuşayan pirinçlerin üzerine haşlanmış nohut, doğranmış baş biber ve ince ince kıydığımız ıspanakları katıp 5 dk kadar kaynatalım. Ispanaklar hemen solmaya başlayacak bu sırada ayrı bir kasede tuzlu yoğurtumuzu tencerede kaynamakta olan çorba suyundan 1 kepçe alarak ılıştıralım. Sonra yavaş yavaş karıştırmak şartı ile yoğurt ile çorbayı buluşturalım. Dilerseniz bu sırada kuru nanesini de ilave edip bir taşım kaynatın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

 

Tuzlu Yoğurt siparişi vermek isterseniz lütfen tıklayınız: TUZLU YOĞURT (İNEK SÜTÜNDEN)

 

Akdeniz Hatay Sofrası Antakya Bakkalı; Akdeniz Hatay Sofrası'nın Tescilli Markasıdır.
Ödeme seçenekleri

Antakya Bakkalı © 2019 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır