Antakya Bakkalı

FİRİK

  • Ürün Gramajı 750 Gram
  • Ürün KoduABY0002
Adet
15,00 TL KDV Dahil
Paylaş
  • Ürün Açıklaması

    Gramaj: 750 gr.

    Firik Bulgur                                                                                                                                                                                                    

    - Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerimizde bilinen ve daha çok kullanılan, buğdayın olgunlaşıp kurumamasından önce elde edilen bir üründür. Tarlada bulunan buğday başakları içerisinde bulunan taneler olgunlaşır, sertleşir ve henüz tam kurumamıştır. Başak da tam kurumamıştır, rengi yeşildir. Başaklar bu dönemlerinde köklerinden 10-15 cm üsten kesilerek, desteler halinde toplanır. Toplanan bu desteler, sapların tutuşturulmasıyla yakılan ateş üzerinde ütülenir.

    Buğday başağı tanelerinin saklı olduğu kılçıklı kısımı ateş üzerinde kavrulur. Kavrulan destenin sapı, buğday kellelerinden kesilerek ayrılır. Ayrılmış buğday kelleleri kalbur içerisine alınarak, avuç içini bastırarak ovalanır. Buğday tanesi kapçuk içerisinden çıkartılır, rüzgarda savrulur. Geriye kalan kavrulmuş, dişler arasında rahatca ezilebilen buğday tanelerinin adı firiktir. Sap alevi üzerinde ütüldüğü için yanan sapın çıkardığı duman ile islenmiş ve gayet güzel bir aroma ile yüklenmiştir.
    Firik buğdayın is kokan aroması ve kavrularak kazandığı gevrekliği ve kokusu insanı kendine çeker.

    • Çeşitli pilavları yapılır.

     

  • Taksit
    Taksit Tutarı
    Toplam Tutar
    1
    15,00 TL
    15,00 TL

    İşbank Kredi Kartları

  •  Bu ürünle ilgili yorum yapabilirsiniz
    Oyla:
Akdeniz Hatay Sofrası Antakya Bakkalı; Akdeniz Hatay Sofrası'nın Tescilli Markasıdır.
Ödeme seçenekleri

Antakya Bakkalı © 2017 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret sistemi ile hazırlanmıştır